" m2 @0 r/ I( w: ?+ V: l- `6 V ［主料］鸡蛋２个，鸡肉２两，肥肉５钱．8 O3 e& X( l. W% z0 k3 {9 V. e' V
　　　　　［调料］味精．料酒．盐各适量，火腿末，菜叶米少许．
6 D, v8 d% U1 i3 u' a; ~* a　　　　　［操作方法］
  }% {) V4 u% {: X2 }" P　　　　　　　［１］将鸡蛋清与黄分开，蛋清加少许淀粉．盐．吊蛋皮备用．* v1 E4 [' p) r: t+ G+ ~
　　　　　　　［２］用鸡肉加肥肉剁成肉泥，加料酒．葱．姜．蛋清．盐味
" c  ~* I6 }% U6 f5 Q5 _4 o　　　　　　　　　精．淀粉调好，用火腿末和菜叶末，分别和部分肉泥子和
* l! h) B) _7 a% Q4 g: }　　　　　　　　　好两色肉泥子．
& d: ^% Q: A" j2 {& y　　　　　　　［３］将见方蛋皮铺平，抹上蛋清糊，放上肉泥子摊平，把红绿
3 j' @# x/ f5 R/ A$ N　　　　　　　　　肉泥子分别摆放两边，从两边往中间卷，中间缝隙处抹蛋清/ U, G, f. i4 R: v* y1 ^
　　　　　　　　　糊．
8 A, R7 {/ F$ N0 h+ [　　　　　　　［４］卷好后上笼屉蒸好晾凉，外皮抹香油．# d: |1 _8 U5 J/ W
　　　　　［特点］美观大方，嫩中带鲜，食而不腻．
4 C+ |% N7 M; v- _. Q& M- b5 t# M+ o- i) K( v
[ 本帖最后由 wenwei3637 于 2009-10-4 17:33 编辑 ]

额..........没有做菜的时候的图吗" x1 L" l. J/ X9 D
感觉有点不是很清楚啊

这食物的名字好听  
  t* ?. J. M4 O9 ~& M6 {0 W5 l可惜我不喜欢吃蛋卷  
. g8 |3 O+ O$ c) ?吃多了蛋卷想喝水。。。

好诱人啊！真想立刻就尝一尝！口水不住地流………………