* I; B$ ?' w6 ?+ X: h6 h, n3 c' V4 I6 h* H4 b
秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。! O4 r0 d5 G" O) u* I9 ]7 ]0 i1 _3 o
: Z4 A& o$ ?" I/ ]+ Z! P
材料：
! e9 p! t2 t0 H* |9 \5 y/ z" ~( R0 c+ N7 y
秋葵 20只0 {0 Z- ^) U( P
洋葱一只切丝# {+ Y; b* [0 W+ l& X

; k6 e& A3 O  N  b$ \9 u: ?( \一下材料搅拌成糊状：" o8 a% F1 V7 w, W
番茄一只
" b+ J. i* }7 b& Z$ {/ ]) \" t& z青辣椒两只
% A7 C) B* O$ D# i姜一小块/ i6 Q' r7 i% a5 S  c
蒜两瓣
8 W/ n# E" O& C) }
* s% ]  F% K+ z/ B+ \+ ?调味：
7 r' a- Z% i+ ~# ?芫荽粉 半茶匙' N$ J6 f" u2 J
Garam Masala 1/2 茶匙
7 @. ~+ s6 Q- E* r; j辣椒粉 1/4茶匙
! V* T1 c2 Z& A( M/ p9 U姜黄 1/4茶匙
3 {$ [: n% I# e4 x. X( F盐适量
" ?& ^" n0 i. p" V+ K/ s7 h, W) ^' i2 i7 Y0 q; _
首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。/ y  U* z3 U- g0 f# J3 n
9 b5 V, @8 C: p
洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。
$ V: y  ~; ?( G9 ^! u2 I( F  V' V. M

' m2 {5 b( e  {5 ]& h, z9 d/ f. @# ]+ O; a$ q* S( o; W
把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。6 T3 O' I8 X2 Y1 x4 N& d8 ?7 o

' H- F6 y; J) M* M1 T/ K( Q2 D9 a
; O$ q- ]8 \$ J3 i4 _3 t. r0 B, O9 D5 l5 ~% h( h
香辣好吃的Masala Bhindi
+ @# D5 i2 q  I( @  H
. O$ d) `9 t8 T5 y' W( k

其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料
2 P' H* b9 n* f( ?1 h$ G1 i蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵

没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试

这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊

秋葵是丝瓜吗，看起来很象吧，第一次听说啊。

我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主