香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣
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: s: L( X5 q2 x# ~8 [" \7 B主料:
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小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。
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2 L- S1 L9 X6 ^, ], P操作: % a% d- w9 f  a: b$ k
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1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
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2.在虾背上划出一刀再码味。# n" I& O4 @; H. Q2 [3 i* D9 y  V; z

. w2 F9 a+ r8 k% ~" P/ G3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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5 K- |# H) x1 f# h% n" |/ a; V4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。! D& Y1 `: J2 _- Y

4 ], C* r3 B$ R$ J9 w, z/ X5.豆拌酱，当然少不了。6 k! n! q( }* t

4 K  L& N: R1 o% o6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。* [, t" g- x# k& h% X" I
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7.锅里放油，烧到最高油温。
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8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。
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9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。# Q2 t; Z' T9 z; Z, c) f

* {7 k5 O& b) I3 q0 E+ m8 `1 j10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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0 M0 H, U; ?) j$ Z4 n3 C, ?+ t( i11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。
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% F1 h, w; [9 A+ c8 T5 E9 u12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。
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6 C  S- P' ^+ I) z) W/ Y8 l13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。
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学会了,下次可以按这样做,看着就流口水了!

小龙虾的味道有明虾好吗 就是觉得肉比明虾少所以一直没尝试

图片里面看起来真不错!学习了回家自己做着吃!

这个我在老家吃过，超好吃的...流口水了