紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
$ x, Q5 j; b1 z+ L7 r花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青
$ }3 k& u8 D3 j0 s3 x% b4 m素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。6 L4 |) R0 Y- g# s) D8 a( u

! d/ G' v* ]  G7 f- L! ]  \做馅儿：3 U' B& G0 N( x" a2 D# U
    1、紫薯洗净、蒸熟、去皮。
; V9 h  @) f6 q. r9 y: d4 s
! G  A" {% Q4 E- n6 I- \
/ I( Y- Y3 H% Z; _0 O) r( h; C: a/ a6 @  [3 X. l
" }- Q1 Q, J4 e

# s6 H7 ^3 \- ^  s9 p' C* E1 u, N4 e8 @
2、分割成小块，用料理机打成泥。颜色真漂亮！绸缎般的感觉。。。。呵呵。。。
4 w, C- A( j  C; H2 j2 J+ r8 }; A8 {# b: m, L* d, b7 p) ~) b
4 Z( k$ j& C3 j( \! O. s, o* r
3、在其中加入桂花、白糖，锅中放适量油炒制、收干，呵呵，感觉还是太软绵，是不是还要放些其他料，使馅儿变得硬些？紫薯很甜，所以糖放的不多。: ?7 h- @$ O& R% ~

: B8 v: C# ], h7 v9 {! S) f6 |( ~- p# x5 Q
) O/ p9 S+ D( z% v+ N" e9 H
. {+ \* f- J, J, d

& ^: D$ x( W) c. c7 `! Z
% s  P; @& T8 [0 K+ a! `7 ~* u; j做冰皮：+ H) |2 Z9 M. c
    将100g糯米粉、80g粘米粉、40g澄粉，糖40g 、牛奶260g、炼乳40g 、色拉油40g 混合后，充分拌匀，大火蒸20分钟后，充分搅拌至油融入面中。0 H" n2 h2 [! F1 Q; Y# |$ x- Z
做月饼：
2 y: Y. G/ k$ ~. C* d5 J- d# J    1、待蒸好的皮至室温，称馅儿25g、皮28g，包之
. s7 B: [: a8 {) i
% u. k9 M. A$ a( d* T. E5 Y5 J1 z. @% [
; C5 O$ d) n' P% [4 J: P
( ?- J+ p" P4 m5 r* ]4 N  f  Q  [
2、包好后在熟粉中打滚，压模即可。（熟粉可用糯米粉在微波炉里高火转1分半中即可，千万不要时间长，会糊的* {6 {5 t2 Y4 z: e9 q" f

楼主好厉害哦,这个月饼看起来超级诱人的.还很健康.谢谢分享

老大，中秋节都过了才把秘方放出来。
$ e+ M$ s9 X0 J$ K" w桂花冰皮似乎很不错，但加上紫薯，实在想象不出是什么味道。