[img]菜系及功效：豫菜 水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 肝炎食谱   
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" D' M7 \" S& f* G, f2 T工艺：清蒸  
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神仙蒸鱼的制作材料：  3 h7 a: _% _1 d. Z* o2 B

! e0 b7 {+ X) o主料：鲤鱼750克  
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, U8 I5 p$ L! w: }/ O辅料：火腿15克,冬笋15克,香菇（干）15克  0 L% J  ~9 ~+ N" f* G  s/ z5 a
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调料：味精1克,黄酒10克,小葱15克,姜10克,盐3克  3 O- {" X  ^/ a- j1 c5 |
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神仙蒸鱼的特色：  & a; d. e5 W& D  f9 q
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汤鲜肉嫩，鱼香四溢。  , b  z  Z8 n% I/ u) a
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神仙蒸鱼的做法：  
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1. 鲜鲤鱼刮鳞，挖鳃，掏去内脏，剁去胸、脊鳍的1/3，将尾鳍修整齐，解  3 a. k8 n, {! U* h! N: P
成瓦垄形花纹；  
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2. 治好的鲤鱼在开水锅里焯一下；  
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3 j0 d% w' `* U- D. L0 B3 o3. 取大鱼池盘一个，放上葱段，将鲤鱼放在葱段上；  
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/ u) G2 b; w; e2 s4. 熟火腿切片；  5 M0 e. I+ u  {0 F" c  d& M1 U
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5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；  
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6. 冬笋去皮，洗净，切片；  $ Y$ J8 Z1 o4 R
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7. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；  6 e% U" _" t0 l' Z* C( Y9 B* j* W
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8. 炒锅放旺火上，添入清汤1000毫升，汤沸后撇去浮沫，下入火腿片、冬笋片、香菇片、姜片、精盐、黄酒，待汤再沸，加入味精，盛入大鱼池盘内；  $ S4 ^  H2 O2 S+ Q; ~( \$ o+ Z
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9. 大鱼池盘上面蒙一层白棉纸，用手沾水将棉纸洒湿后，上笼蒸熟取出即可上桌。  
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; s) H! n; }) M0 }/ U7 \神仙蒸鱼的制作要诀：  
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1. 棉纸必须封严，不漏气不渗水，鱼肉才鲜美；  
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2. 鱼池连棉纸上桌，食客隔纸观鱼，若隐若现，食时再揭去棉纸，既可保温，又合“神仙”之名。  7 n4 r! v6 n6 p
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食物相克  
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鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。  [/img]

首先是是沙发，
! M3 J3 g) Q! ~) w6 Q然后我准备学做这道神仙鱼
/ d! R3 F2 ?# X7 n; S" A哈哈哈，期待，一定好吃

蒸鱼可以保持鱼的原味鲜美啊，不过要蒸的好吃也需要功力呢。

蒸法一般做不好 如果有些图片提示就更好了 但是为了吃神仙鱼 就试一下 大不了喂猫