[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只9 E: k" P/ v6 O( y3 {2 b
辅料：土豆两个
+ @! y9 Z- |0 \- J; O% E调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉. T5 R/ g' c, F1 Y/ q/ @7 \- d: r
做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.
$ v" a0 s# k1 P0 V* W3 F2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
) q. l5 X1 {# N3 q3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
. X7 B+ `' |( n, sPS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.8 I9 {1 ]! C7 [
2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.
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