材料：带骨带皮鸡块320克 料酒1大匙 青红椒各一个 姜片5片 蒜片10片& B' @" v0 r* d: c0 q0 J# F8 Y. b  s
调味料：柱侯酱1大匙+1小匙 砂糖1/2大匙 +清水1大匙调和6 b. A8 M2 q3 Z2 ^: H4 _
制作方法:（喜欢吃软烂一点的，就多加点水烧）3 t* i& x- D8 I2 F
1.锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。- m% J0 |+ p6 i
2.炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。% H# i; U; G3 U5 q* v% G4 x" @
3.将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味。5 p& N) W% n3 |$ {6 O; U4 m
4.倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处。6 n2 w# w4 p! V8 Z3 Y% B# Y& A0 ]
5.加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块。
* [; _/ x+ C. \, G8 D% v4 z6.炒至青红椒块八成熟即可。; D& a" N3 E& J, ?. O

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谢谢楼主！图片很好！生动形象！! E& y$ n; K* n) v. i5 M2 X' j3 W2 y
支持你一下！

柱侯酱是什么？还是第一次听说，不知市场上有卖的没有，反正我们这里是没有，可以看出，做这道菜的关健就是柱侯酱。

虽然做出来的效果很是美味9 a3 c# @' d: a( d+ J
但我还是不知道什么是柱侯鸡是什么鸡，哪里产的，哪有卖的，多少钱
: w: Y1 H, D2 [) _2 ^如果LZ能详细介绍就好了

柱侯醬是廣東的一種醬名，為佛山袁柱侯所創，故名。色似甜麵醬，經過特殊配製，通常可用麵豉醬代替。其製法大致是以麵豉醬、八角、陳皮、炸過的大蒜和紅蔥頭、砂糖、沙薑粉及水一起以小火慢煮而成。) z0 D8 S+ A( m0 b

" [, V- c7 Y& P: D3 S& Pps : 可買現成的李錦記柱侯醬

很感谢楼主的细心介绍，我很喜欢吃鸡，不过如上面两位所说柱侯酱是个什么东西我也有些不解，不知道LZ能否在针对此做个介绍，谢谢

在5楼看到了，谢谢，不过看来这道菜暂时是没法尝试了

这菜第一次见，看起来很美味的样子，谢谢楼主，学习了~

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你