原料：
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挪威三文鱼主刺脊骨400克、西葫芦350克、胡萝卜半根、韧豆腐一盒（白玉品牌）、白味增60-80克、柠檬汁及海盐少许、葱花适量。
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, k1 s& |* \/ i做法：: v' y$ {' E2 g* e2 O/ h* h) {; i  F

7 z  M2 V! b3 a1 W7 ]3 G* @7 F' ~图1、挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段；
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图2、鱼骨段中加入海盐少许；
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/ S  o; w  z3 l图3、加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟；
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图4、西葫芦，胡萝卜，豆腐洗净后切小丁备用。
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$ k6 F8 e0 T- C0 u1 V# C做法：5 ]) x% {9 _  B* I

' @6 o9 [# O5 T! c8 w* ?图1、腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用；
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图2、砂锅内做水，水开后下入白味增；5 n$ y) A# n* g
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图3、用勺子将白味增搅拌混合均匀；$ D% F1 z' n& O
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图4、下入胡萝卜丁和豆腐；3 X2 f4 _/ P3 i& }

  K! r/ Y2 O3 ?. z8 U图5、小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态；
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图6、此时下入西葫芦丁；- b9 `7 d: m; ^2 v6 [

- M& o- _6 [% |* k. I7 `- ?图7、接着下入三文鱼骨，盖上锅盖，小火15分钟；
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图8、开盖撒上葱花关火完成制作。
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提示：
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1、购买挪威三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。
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2、因为使用了味增，所以汤中不要再另外加盐调味。国内常见的味增有赤味增和白味增两种，这道汤里用到的味增为白味增，白味增口味稍微偏甜，与三文鱼骨搭配煮出的汤色较好。
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3、汤中搭配的蔬菜可根据个人喜好调整，注意炖煮食材入锅的先后顺序，这是保证成品口感的关键。
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0 e7 A# z/ w. O0 u4、三文鱼骨汤要根据各家的人口构成来调整增减食材份量，要保证一次喝完。因为三文鱼骨汤完全冷却后会有腥气产生，即使再次加热也不能消除，并且汤类煮食最好不要反复加热食用，不利于身体健康。
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+ k  ]' z# D5 C8 C# ~0 k5、切鱼刀具，腌制餐具使用后用柠檬片擦拭，可去除鱼腥味。
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非常详细的制作过程,图片也很漂亮,一定很好吃.

看上去是很唯美，但是家常一般不会去特地买三文鱼吃吧，

三文鱼很有营养 楼主贴的很细 过程有点复杂 看看饱眼福好了

三文鱼不是说生吃，比较好吃么，煮的不有没有吃过

三文鱼，材料不大好弄，一般菜市场没有，也只有看看了