酸辣碎米肉：
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主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；+ m% T' w$ N3 J: Q

) l4 {4 W+ z6 `$ a配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；& P( c- Y+ I& x8 c# Z, p& v

3 ^+ e9 X- z+ v3 N# a8 T做法：  C  v* t  p7 x9 ^6 k7 X' Z, L* ^

: Z! ^9 X* g& o9 T8 `9 _/ Y1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用;  ^; M2 @# S# ~6 s
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2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁;
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3.热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀;! K$ Z8 \  o# D2 @
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4.下入酸萝卜与红尖椒,炒匀;" E9 W' E2 k) R9 W
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5.再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；# y2 G' m* h" r6 [$ X
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6.最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可.
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经验分享:6 B0 ]2 K7 Q7 `  w) P

1 s* j: F4 p" b& K# _' T! u  E# J# Z1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦;
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5 d0 M8 q3 W6 v  G  F2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.3 P! }$ p: Y& c6 M" J  v+ @% V

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好像做起来比较简单哦 有机会回家试试做一下

看着就有食欲，我喜欢红的，看着口水就流出来了，估计没二碗饭不会摆休了，呵呵

味道一定好极了,可怜的我因为咽炎， 就要告别辣的了.

菜的色彩比较好，看的使人食欲增加，下次试试。

看上去好可口!而且材料和做法都挺简单,有机会来试试

是的，我这里也是有点硬，而且是直的' y- p" W- @# i5 c' s* C
看图样子确实很诱人

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你