[小吃] 火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克' c0 k" W# W7 y. z2 Z; q6 h
      鸡肝250克$ m2 |% W& @0 Z$ a9 B9 \" `
      花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）5 j( [  m& Y$ |" M# n% r+ i: L
      油,老抽,耗油.. U: y7 {6 ^7 m+ g# i
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9 D) r9 Y7 }& B' D! |6 e买250克鸡心和鸡肝, M# g  {% ?: T/ j: R) H/ H: ]
全依照喜好切成大小各异的片状6 ^8 W: r  I; I/ h- N+ b& b& o1 V
香菜切段,葱切花$ x$ u$ k. D# S4 S" |
然后加入料酒,老抽,耗油调味$ q3 a& Q6 P: a& w% `: U
火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）
' b' L" N- V3 l& n. @腌10-15分钟后~放入水中煮沸' ]  J% T) b0 F' p1 ~
然后捞出~沥水,放入容器
5 l. L- c; J( d+ J& ~' N' W另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~" k# X  r6 w) n* G0 U! o& M3 M
然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下
/ t( `2 T6 b( B! |- d7 X$ ]1 I将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香
3 `! d5 V( Q4 W, x1 a3 z- Z最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~