美食＝原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。& U; M' J7 O* l+ p4 B& Z) l

  c" c* Q- P; L7 K2 m( R0 @3 n- D黄花鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道【清蒸黄花鱼】，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。( @- ?" ~! Y$ K5 S" `5 u( K  d: a2 R

  k* b2 y9 F0 F4 {- `0 v0 i: G& J3 P原料：/ K( |# C6 O# a- L
黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱
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( q! j$ `# e# U+ c做法：6 W0 D  i! o" Y5 h
鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（如下图）
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将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。[美食中国]3 ^: J. n& q0 c8 m2 z
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鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
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( R- I  }% Q: E2 C将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。5 s  S3 x2 q; \7 q, A1 }- ~2 t
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这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。$ p0 ~  W  R: C- Z: {; h
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呵呵，感觉很不错。但卖相差一些，如果装饰美一些就令人更有食欲了。

此一种黄花鱼的做法应该保持黄花鱼特有的香味

外表看上去很不错,就不知吃起来怎么样,蒸鱼最讲究火候的.

呵呵，感觉很不错。但卖相差一些，如果装饰美一些就令人更有食欲了。

嗯，受教了，今天可以做清蒸黄花鱼给老婆吃了，偶稀饭！

我还是喜欢吃小黄花鱼，糊上面粉，然后用油煎，外脆里酥啊

黄花鱼，一看就觉得这道菜的名字就有吸引力，清蒸的做法，保持原来的味道，很好的补品。

楼主写的很细心啊，做菜步骤也不错，但是觉得图片上的不能显示出楼主大大做菜的技巧，色香味上来看，色泽还行，但是卖相不足，太拘泥于形式而灵动不足，希望下次加油啊！

说的这么简单可惜我对做菜一窍不通刀都不会用啊
9 r8 Q6 B4 ?# V' z0 E- J$ l要是让我做 可能做出来吃不成啊哈哈！