彝族坨坨鸡
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在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。( w% L. x7 K8 {5 t' }; @. m

1 ^+ C+ I! J8 Z/ |! M# g3 q食材：
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鸡腿                                2个2 Y+ L- ?5 S- p& T. F( T/ Z( S
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土豆                                2个
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蒜                                  7瓣
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香葱                                少许, _. I( y6 a; P, w+ D5 f9 m

: z5 G  K$ J+ ?6 L5 h姜                                  3片
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八角                                2枚
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郫县豆瓣酱                          2大勺
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高汤                                500Ml) Y! [! W& S, U& z

- U- |! p: t" O) K1 E油                                  200ML: F/ r. c1 E( P( _$ X# ^

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/ @! X8 U1 ]7 z; H1 E) n3 v做法：' G( {% L$ E0 K% }+ e

, w3 L: r' q7 {  Y5 V% s: u( X1 @1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。- {) W3 Y/ Z& b& C* n! w6 \

* d2 c  l) n; }2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。9 ^2 @' v2 `1 \1 `$ y0 e) m
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3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。
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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

方法简单.看起来就非常对胃口.不过楼主的锅有些年头了吧

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，