材料：猪乸菜一棵，客家咸肉一块，姜、蒜、盐、油适量! A& ?" N5 @" |& ]1 D! a0 G. N
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做法：' X) B& ?$ ~- F5 w& i4 {3 s; t3 X
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1、将猪乸菜洗净，切块。
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! F6 c! X. ]0 R9 K, Y( K* x4 A2、咸肉煮过之后切片，因为这客家咸肉非常的咸，所以我多煮了一会儿。
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. n: X  q5 H: v* {% ?3、起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。3 i( V0 X5 Y( L+ c8 _

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4、下猪乸菜一起，炒匀后加适量的水焖熟就行了，因为咸肉很咸，我就只放了点点盐就够了。
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& _* G6 d- c/ D- V起锅了，味道还真不错，咸肉的味道渗入到菜里面，香。4 m9 t. o- _* R; W# \# I
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咸肉炒猪乸菜,猪乸菜是什么菜？好像我们四川没有这种猪乸菜，不知道味道如何？

看卖相怎么有点像回锅肉呢？这青菜好象听说过，但不知道是南方还是北方的。