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三色百合
材料:百合、西芹、银杏。( P, T" a2 T0 K7 A9 o. q! m
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: K7 z: ^! z1 ?3 @) z- r- M2 M 1 百合切去两头,剥开洗净;
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2 西芹去叶去筋切段;
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. X( @8 S' q0 ~! h 3 银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮(我会一次多剥一些,分装在小袋放冰箱冷冻,吃时拿出自然解冻就可);
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4 炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;
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5 c0 T. L/ h- ~7 i; t! f0 P" B. Z 5 然后分别加入银杏和百合,煸炒后调入盐和鸡精;
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6 沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。