原料：
) E1 m) p' J/ D白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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小把葱
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。7 g, g- L0 C: K. T) q
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把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
% ]" X4 V1 Q1 c5 p" f# Q+ a4 V肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。' u8 e, z- K9 b
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，$ b8 Z: p$ G0 l0 h% N* \7 i
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。# u5 y9 P! I4 M) @

( V/ b5 ^( ]* ]  T0 U" E  N% d成了，品相怎么样，还不错吧！% e  T8 G$ P- q$ x
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[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。1 |5 g5 h/ C+ z2 G2 C* D
螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？
( L$ H+ r0 A% O" x' z. d个人觉得不会成为美食。( W1 C% H; a- d" }% ~2 I
反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！ 7 L/ d* U; h0 X) R* j5 u

0 F  t4 J4 s6 f) M- @6 i# l在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！