酱炖仔排
0 a4 P, G6 ^1 |! i' l- b材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量4 _; ?( z! u$ X/ G0 P6 l
调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量
$ m* R4 S  {' f. E做法：* N0 [9 G7 l  N+ @, m% x: _- J% L
1、仔排焯水后洗净
$ J. k7 N- M5 P2、锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色
( ?  \5 |7 l2 I, r$ K. ~3、调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火
# y0 s6 ], d. U; Z" A# ^7 B% T4、煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖% u  `/ O& E6 E, `7 _: ^/ X) H' d
5、在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块; X  @: r* ]6 l1 |0 O, @2 I1 c
6、仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅1 R) r' s, j  ~( @
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这种酱味的食物是我的最爱，不过不放鸡蛋行么？我对鸡蛋过敏，还有茭白是什么东西啊，看形状是笋么？

颜色鲜亮，可以做来的，我有时间来实验一下。谢谢你的帖子。

在北方的兄弟可能没有见过茭白，我也是到了南方以后才知道这种菜，也可用笋代替！