豉汁盘龙鳝材料：
$ c5 |, w' m+ i$ z" d( y白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖
; E) @3 W) M/ |! A1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合 / U8 c$ A; S3 i# a9 y" `
   剁碎成茸 葱切碎
/ Z2 S2 _8 h0 [3 e8 S7 q2 }; l7 f" H2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右
5 ?; ^% ~  f4 ~0 s5 Y% ?$ ?( N9 ]* |3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用
9 h1 ?8 D& k$ q3 W& o. g4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可
) ^  }1 H7 y) v8 {/ N0 |) a& M超级好吃呢，下饭一流哦！
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粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味