为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。- C' ^& b; l* o
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需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉- C. U: c- p* ?1 }. n
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- R- a# w; z' T4 H4 l$ ]半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）. r0 z+ S8 q2 c7 c7 w- l* T9 m

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: E! I0 s# l% U# K5 ~; x调成稀糊4 U, C( R( U. s, [# K! F, {/ c" R

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小锅里倒入2杯水，烧开
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2 n2 z  j+ F, Q2 R将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊$ Z: w; i: v. r9 z" f1 Z  Q

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煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。4 n1 I! \! i$ z0 i( y& u! s
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将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。. z5 j7 x7 R$ p! o
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% S9 U9 N5 U6 f6 G% {调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
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