韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
- M. x, G6 \% q+ ]" \4 ~0 n- z在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他+ j/ S6 x! L6 k/ F" ~) ^
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
6 H7 i/ j* e1 N$ Q, B: l( k/ \. o材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块6 u: V8 j. R# k7 D$ d7 w* l
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 8 h, O) n2 `! V$ \4 z% g6 ~1 d
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、6 J8 `" r% q. Q: u/ b, h( x
香油少许# `- H5 l& p( Q8 S: p
做法:
( x7 j8 Q. I4 f9 G$ O0 |1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
, }8 o8 X* h& O2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖% V/ s5 M7 ], e9 R8 l) a
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
+ m* I0 L5 B, i3 p/ L5 A4、香喷喷的明太鱼炖好了