番茄雞蛋拌麵  C3 \7 V& f6 |2 }( R% d2 g

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番茄雞蛋拌麵
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' @- ~$ @, G' e2 J9 A# A  a食譜來源：米桶亂亂做% [+ A  k0 R# o# t$ V
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材料： (約3人份)
1 p& ]4 j# M0 [番茄.....2個! m/ o! R+ U( m
雞蛋.....3個* E1 N1 L5 V' O
蔥花.....適量
% c$ ~6 l! _5 R$ v2 D6 l太白粉.....1小匙(加少水調開)
, V# R4 w$ h/ b8 t手工拉麵.....3人份) F4 X" c# g, a# }3 _# a0 }, u
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調味料：- r# W4 j9 }& a, k) ?
番茄醬.....1小匙 ! S3 z2 Y+ o  n% p1 t$ B
糖.....1/2小匙. b! L+ r. i2 x6 d" U; z. a) {
水.....120ml
, h: L% w& [" W/ L鹽.....適量
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, \6 h/ O9 t3 L* ]  R( r; W做法：3 F) q) J* ]- B% P
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用9 t. S& C  {% Q, n3 z6 B
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
$ h- d( c, Y* u( o% @( I3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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4 z8 Q9 Q% n' T4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
5 O6 W3 @% J2 @( z% J4 G' |8 h5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份8 f( M% x% \3 N& I
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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9 `2 {4 \# x+ w7 ~1 Y. }# K# \3 q做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
* q7 O7 I3 L9 P5 E7 @这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

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就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。