[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~: e( v+ C1 Q7 Z% r

- k( U0 q) a8 |" s先准备原料:1 h( p( i# ]# A7 I; P

8 L7 q1 M9 G; j, k) P- L鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~
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+ E# J2 D7 b! Z葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~3 h3 d5 J, I7 ~9 [- v" ~/ v/ ?

# {4 ^! R( v$ ]7 D5 S* b7 j意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~
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7 G* P: J3 K$ L5 [, `# n1 z平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~' \( v8 Y9 I* _( g0 F

  t, d4 l0 `. u: D) c将意面盛出,装盘~~~~
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& P8 `1 Q% D& ~  _6 W+ R3 @8 j6 l鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~
& n  ?" L! q# F0 \& Z* m) a下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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9 w. |7 \2 a, [  I9 ~$ ~用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~# J( Y6 |& [' V$ w8 ?

6 c6 G+ ^+ O0 o8 @1 |% j- C. R依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~6 |* Q8 N& k6 L  _, h
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~
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, r6 C! H  d1 L# }; c这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~
* H* E3 d6 g& Y* N. @% }, f整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~