大鸡（吉）大绿（利）
. F) y" ]) @) U* W6 _做法：
5 Q) o$ S1 C4 R- z# q( [, k6 n1、鸡翅洗净剁成小块（用整鸡也可以的，我就是图方便，好剁，呵呵，做法相同），用流动水反复冲洗干净备用。; T# b, ?+ A4 N. G; l
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2、鸡块中依次加入嫩肉粉、姜粉、白胡椒粉、豆豉香辣酱、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、土豆淀粉、鸡蛋，我最后又加了一些面粉（忘记拍了，呵呵），拌匀备用。豆豉香辣酱是咸的，如果放盐一定要酌情少量添加哦。& r/ I" H8 z' p
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3、拌好的样子。。。腌制10分钟，这个时间正好准备配菜。0 K: v+ o& Z- ~9 W
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4、竹笋片、木耳、葱姜蒜、花椒、香菜备用。
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5、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的鸡块入锅炸至颜色稍稍变红捞出备用。) t2 y! O4 W( Q4 \

* o) \- ?& z2 U' n8 v- W$ E6、锅中会有少许底油，小火将花椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味，随后放入木耳和竹笋片，再依次调入料酒、生抽、盐、适量的水，煮开后倒入炸好的鸡快，可以一直炖至熟（如果用炖的方法，在最后可以加入些青椒或者其它喜欢的绿菜，呵呵）。! x/ m1 l8 Z! Q# D+ ~) j' N
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6、也可以盛到乐扣乐扣格拉斯盒中，大火蒸45分钟即可。& r  z6 n8 r# l# J- N
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[ 本帖最后由 wdkoll 于 2009-11-13 21:04 编辑 ]

过年可以搞来吃吃。没有吃过这样做的鸡鸡。

名字好听 营养也丰富 回头叫老婆学学 谢谢楼主