主料：五花肉150克，青红尖椒各适量；% |4 i4 U& B5 q2 y2 Q+ t
配料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量；
1 `/ i) [2 e, W1 ^6 w" z4 v7 P做法：4 u3 ^4 E' d  l( M; [+ v
1.五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；
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% a5 e3 G3 z8 q4 A( [/ h2.热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
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3.加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀
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" `" G( N$ B! ?" s, k' ]* H/ z) j! T4.下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；
! V) p# n) j( ^+ G5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
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7 R$ `# d7 z" v* C, a! H$ ]  n经验分享：
4 |4 s( _  G0 ^( `; b+ k+ k2 m1.五花肉要尽量切得薄一些，可将其放在冰箱中冷冻一会儿再切会比较好切一些；
9 {& G. E, q5 d( x2.五香粉建议要放，会香很多哦。- N' f, A! t5 f$ i, t5 X: @! v

我做这个菜在辣椒下锅开锅后,放一勺肉汤或骨头汤,这样肉显得很润,更好吃一些.

颜色搭配好看，是人看着有食欲，支持一下，有时间炒一盘一定下饭。

热锅冷油炒的肉非常的嫩 分享一下楼主提供的五花肉的制作方法

这菜确实好吃，可惜热量太高了，吃完也得长2两脂肪

不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

有这些原材料，还不如做一道川中名菜--回锅肉更佳

有点回锅肉的意思，不同就是一个用熟肉，一个用生的。

引用:

原帖由 sqwzyhm 于 2009-11-18 10:33 发表 * a5 a: R( v+ e' H5 a
不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

& G9 F% U& p' q4 F+ _& V和回锅肉不同，这个工艺简单。但是可能肉不容易烂，色彩还行。

特别喜欢吃五花肉，因为在上大学，所以吃不到，看看楼主图片算解馋啦，呵呵。