材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个. 0 \3 N  A! T$ j1 R- c

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2 M2 F9 q5 C: _1.猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。
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2.锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。 * |, l6 T8 Y4 M
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! N! L, o: \) j. s- Z) d8 r3.将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。
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# r+ g; Z4 I0 Y, p3 ]9 Q4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。 , N4 H8 q+ |/ T* a7 x7 \" m8 @

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* V  q* @7 r& s4 l2 |, `5.倒入高压锅炖15-20分钟即可。

我做菜是边学边做，菜谱免不了会有些问题，我也正努力使其完善一些。我做菜通常都是最后放盐，烧肉的时候也是，避免太早放盐肉质变硬。