葱花虾皮饼8 K9 k  @  {% t, y& s
) n: T3 `4 C! g& g# u1 q
原料：+ v: N; h; w+ k+ R
面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。
9 j3 V6 r: z6 X0 W馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。* N% T5 a/ v# z
做法：; I* Z0 J( \& A( a0 M8 @# O
1、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；4 u. J2 S! Z& w) f
2、3、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。
7 w# z- r& x3 m5 \+ k4、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；
, G) `7 `4 T. s6 _9 `* @% E5、从没抹馅的一端慢慢卷起；
( [8 V' m6 ~' A0 R7 G( o5 }( R6、7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；9 h  R! R: _0 R8 n
8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。, _2 Z. i5 e' D! t% g5 y
. [. i4 @( O- c$ T3 o2 w
Tips：' @( A( f7 Z& x8 t$ i1 v1 _8 R
1、馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；
' \/ O0 \" S5 a4 w* N2、放了虾皮后盐就要少放一些了；7 d" o# {/ a2 ^. t9 ]8 k+ W6 Q0 {
3、盐要最后放，否则葱会出水；+ |. z# k0 M$ V; k) q
4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。
1 q+ [1 [; s0 j, Z+ l/ y小虾皮的加入更添一层风味，补钙效果也是超棒呢！一吃虾皮呆子就说：今天又吃“海鲜”喽！
! x. Y4 S5 C7 A- O. t7 @3 F% M

这个不错，找机会试试看，看着图也诱人的说

喜欢吃，营养搭配也是丰富的，做法又不麻烦。

虾皮补钙，做工也不复杂，就是葱花饼再放些虾皮

有些像老妈做的煎饼合资，感觉跟这个差不多

很不错啊，回去试试，效果很不错，谢谢楼主大大分享哦了

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

最喜欢吃各种烙的饼。不过还从来没加过虾皮。下次一定试试。

记得以前烙饼只是加葱花，从没有想过考虑可以加入虾皮。

这种食品吃多了不好,不过平常可以尝尝......