主料：猪肋排270克，辣白菜300克；4 c) l8 I1 K0 }. D
调料一：4 `9 Z' x# ^/ Y* o: {( z" x
淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；
1 B: Q- b5 ~! w7 _3 h% z调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；; H* k' t2 @0 Y8 P3 A$ A, E: k, x: F
做法：2 q3 {  g7 M- I
1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；: w( Y+ J( o) b5 a7 Z7 O
2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；
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" U, i- P+ Y8 }$ M, P3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；6 v" [7 Z, A  D$ }3 w7 C
4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；) k9 l% p. E( {5 b, _/ R5 L
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5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。
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经验分享：  x: r* K" }) K" ]
1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：
- c- q& P. |: D, V4 l# @2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。4 \: D% n  B' G

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的