原料：, a# s: V' ]6 w  s* K; n
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老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。
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0 V: t% r7 e8 n0 G, [( W制作方法：
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) i9 z- v, c0 s7 V! d' J* G4 r1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；) ^6 \& ^) f8 H/ t+ E. }6 v

6 ~4 Z# x& S7 w5 r% _  m2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；
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3、放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；加入掩盖鸡肉的开水；7 |) T4 e( c6 F, C( B5 c1 u; ?( s! _% N

8 i8 T! R$ z& a* h5 w; R" `  B4、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；' y6 V2 O( J, E  ?1 Y

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: O4 C% b* B8 j$ g% t2 ~5、30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮； 8 {( D. x" S4 {) Z# G' o7 z

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6、闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁；5 T- u) Y9 r* J3 O

0 n; y* e, f& j' |, `% ^7、加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味；
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8、吃的时候撒上葱花即可。1 c1 O& y" \8 v6 h, {7 G
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土鸡的肉质没有肉鸡看起来顺眼，纹理有些凌乱，但吃起来是绝对美味滴。
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生姜熬在鸡肉里,吃起来有股淡淡的泥土清香,端上桌时，汤色红亮、红绿相间，不禁让我多吃了一碗米饭。6 A- k9 v+ l; m3 H/ p. N# r! l
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黄闷鸡啊是我的最爱，不过这种加郫县豆瓣的自己没做过，一定要试着做一回，看着楼主发的图片我好馋哟。

光看着好看，味道怎么样啊？有空做一次试试。

材料提供的蛮全的，简单可口的美味，顶一下！

第一次见到这种鸡的做法，又学到一课了，谢谢LZ

这东西看着好就吃啊，虽然本人不喜欢吃姜，不过还是想试试看。

颜色相当不错的,看上去就想吃了,多吃姜也是好事

眼馋中啊,星期天就去买材料来做下啊,解下谗啊

姜汁黄闷鸡，看得我口水都来了，有空做一次试试

正是晚饭时间，好饿啊，今天还要加班，唉！