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烹制方法（三人份）　 6 Z$ S# L4 u6 f4 G" @

% J, j& N/ v9 `) n      材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）
- R% Q! Y7 j/ L! h) ~　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）. f3 ]' A+ v- K0 k; U- b- S. a7 G

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+ h8 W! h1 p9 a4 M: D- A' l- W1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。
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* h2 U1 o$ ]/ @" Y2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。 - z8 }5 \+ e9 |: i0 M: ?
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! S7 u' R2 j! |/ \; l3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。 2 ?$ \& b) _% `' E  S

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4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。 & L- g& |9 `! L. e

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5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。 " [& h5 d. u) s. v- j3 J
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6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。9 X& ~8 j" g( z* j+ K

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厨神贴士 * S- J8 z; d$ T1 t* T
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　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。2 ]  K. G/ F& m' |% f8 _
　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。
5 p1 C+ q5 g4 m7 e  ^+ j3 k6 S3 a　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。
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虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！; p- H: Q8 i# ?! H) S
呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。
- P: |. I$ ?, r8 [& t& Y没能看出来怎么“型男”呢。