原料：
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蛏子约半斤（三人份的），买回放点水进去，提前滴一滴油，让吐吐沙子；4 E& o0 v& b8 ?

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; b* b# h6 L0 P- a配料：) l. v+ Y1 r  [

! G  J* d, I2 V* O% W7 r西红柿、鸡蛋、香菜。3 b0 r% p6 v1 y, `

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: w$ I& S) D' k0 V3 r: g0 U/ S做法：4 U9 [8 Q7 }/ M& @5 h5 O

( s; w& l5 a& C) L0 @- C1、我又弄了点事先泡好的蛤干，虾皮，生姜，10来颗虾仁（忘拍了）这些除了生姜，随意放哈，弄饭，不必上纲上线，随意就好；
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) n5 u, U; M2 `3 A4 D' B* M2、面粉搅成梭状，注意：干面粉，加水的时候动作要缓，一点点加，边加边搅，面梭越碎越匀越好，否则，面疙瘩大小不一，太大的不容易煮透哦；
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3、西红柿切丁，蛏子取出肉，洗洗干净，我嫌太大，中间切了一刀，鸡蛋打成蛋液待用；
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  [! z: M+ Z2 h6 j+ A, k) g4、起锅上油，至7-8成热时，依次放西红柿，蛏子，虾仁，蛤干，虾皮大火翻炒，至这样时放水；& f5 k! `; G" W: T
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5、大火烧开，放半勺白胡椒粉进去，盐适量，生姜片5-6片，汤大滚时，左手拿面梭的盘子抖动面梭入锅，右手拿筷子在锅里快速搅动；0 c( b' t3 b( t# u5 w* B
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6、略煮1-2分钟后，左手蛋液碗提高一点，蛋液缓缓煮入滚汤中，右手用筷子搅动汤，稍许尝一下，放上香菜即可出锅；! N) c& Z" p9 x0 n: W1 S

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9 Q* ]3 Z' |* f7、装到小碗就更有感觉咯。9 H/ {7 t& t0 X( _0 K+ @3 u6 ]
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$ O" u8 N9 t# ^' c. r/ w1 u1 R注：
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5 ]7 [8 ~+ b0 h/ |! P) B& }1、胡椒粉的量可适当多些；
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2、注入蛋液时，汤要大滚，手要提高一些，注蛋液时慢一点，这样的蛋花会丝丝缕缕；
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3、也可用碎肉丁代替原料里面的海货，做法同，西北人管这叫拌汤，味道也很不错。3 T; p, U6 R# o$ U) C5 [  @
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吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

多谢了，很喜欢吃疙瘩汤，就是自己不会做。
' M, \% W' v2 d2 K' x6 M; M不过看楼主的做法好像不太难，有空自己做做试试

很喜欢和海鲜疙瘩汤，原来也做过。但像楼主这样放西红柿的还是第一次见到，学做一下看看味道如何。

个人非常喜欢吃疙瘩汤，海鲜味道的还没有吃过，有机会做一个事事。谢谢分享。

估计很鲜，不过不喜欢吃海鲜，太鲜了，感觉特难受

这个疙瘩汤看着很鲜很好吃的样子，不错有机会一定试试还可以放肉末什么的

做疙瘩汤太费劲了，上次试着做了一回，胳膊疼了半天，好笨啊

这面疙瘩不太好搅，我就是弄不好 大的大 小的小 有没有诀窍呀

一定味道不错，改天我试试看！海鲜挺好的！