[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。6 Q# r0 S# G2 x) i2 ^3 m
风定波平花映水，休藏。& X% G! ~6 S" c( b( `# p5 K
照出轻盈半面妆。& W4 a* K, P8 X: E1 ?
路隔秋江，莲子深深隐翠房。+ E; L8 I, `" ~# I% f% ^4 j
意在莲心无问处，难忘。
; {: d; G8 a5 ?7 I7 L1 s! y5 ~泪裛红腮不记行。
% L2 g4 r7 L. R--宋·欧阳修1 X& r4 v( M4 n7 V: @

* j1 r7 c" c) S' F1 d材料：4 W, P; U+ p, c! m% X- p% O
五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
% n( h3 q8 l  P( O4 A3 j大料2个，香叶2片。
% @+ g- {) }; D# [- q老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
7 G2 I9 P' v* l# n# |8 X0 o6 D. l步骤：9 F0 I; z6 v2 p  A/ R' c
粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。4 b3 E( ~. {' H4 L& v
五花肉放到沸水中焯去血水。
. }1 _0 `( {1 t) p# f/ e将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
& _! j7 t/ S- j' W8 m大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。% ~2 N1 t; I2 B  o
再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。