[热菜] 番茄炖牛肉

原料：
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；5 u, ]  U: F3 B# C! ^7 z; C0 c

. S4 ^- {; n/ S/ D' {配料：
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! g9 Z$ `, [' L. H% \+ Z/ j葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
! @% M  k! b5 D, {  b$ ^0 ^做法：. p+ n  y* L: ?5 r9 S

& U- t2 F6 y0 r1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；( |" |7 w# L' F" S$ f, ~

7 r! K4 o% ^; ?4 `2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；) a7 B5 ^' c4 c* d
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3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
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: g( [. p0 l, r+ c; W9 s5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
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; ]) s* f9 U$ y/ T, G/ ]: j* v  Y6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
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注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。