[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
: \4 a2 o6 `0 y2 @2 x% \烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)
4 l( I% q+ I! f5 g- ]0 t$ Z5 z来源：菜谱屋
. a  [: j1 }% [主料：猪腰子400克
3 Q  |8 F& D/ U, V# Q. E辅料：泡椒20克 + ^! z: I- W3 C2 f$ W
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克
& X" y5 w3 D* D+ N. _( u8 j8 p; B$ c+ [5 w: p
如何做火爆腰花的制作方法：7 J# E3 `0 h$ `$ S1 O

1 Z$ w$ i% p1 s. H4 b! c: v' ]3 b7 J4 ?3 _% B: C
1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；, a4 j: R# a3 ^3 }- l4 V  z
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；2 E- O! j! W. ~- d& e
3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；# S- v, [4 n+ a! _
4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。
7 [+ k5 D3 E9 f
. C- g" q/ L8 X3 Z( ?( H; R! m7 G" E1 I3 d$ S
食疗作用：6 c* B  Y. o# v" j, w: f- @
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；5 j2 I0 z# U" O
有补肾、强腰、益气的作用。
6 a% m0 X5 v( y$ |6 }: L& s- m! Q
菜谱营养：
* T. j6 W! p& ?" k猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。