1 {6 i, Z2 t: w; i用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）. h* p. q5 ?, x9 m
接下来是云吞的包法) D% P  |, b& z: K0 P# L$ a7 V

9 P2 i3 p( J* }/ l' K6 v: }) I/ D1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平2 }# s  X& V" j- c8 ^6 }

. z: E$ U( ^! O( M7 b2，接着放两粒虾肉
% B2 \3 E3 ]2 P+ G. X! V5 u4 a, H  k  }' A9 ?$ v  S9 F; k
3包起来
5 `; d$ _4 r0 y: G3 u
; W' M% \. g5 ~; {! H汤料的用料：虾米和紫菜
  A! n8 p) I0 C5 a5 b: d" l6 j
碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~
8 |8 e  M$ l$ G% @; e' i, d8 i: c$ ]
最终完成* j. @5 _6 }: Q

; I# m* z9 l4 y& r0 N1 x前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~