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　　药料配置：
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  Y( _2 W3 D7 Q( w! d　　　原料： 1 h6 s6 @- c. Y( h

/ M2 Q/ p  D% R% b9 b# d& d7 \% {　　八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克
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　　香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克 * I5 \, L3 R: i3 ^. o; d
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　　紫苏2克 甘草2克 水50千克
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; z/ t* N& y: q& A; c　　制法:
$ l; l3 y) N$ [1 [3 ~7 l9 I& F& p' [7 x& A  D; ], A- U7 s( _
　　
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( D& e5 S1 K( q% @5 o* A! i) C　　1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。 ; E+ i, j; w7 [! |7 W0 W

% B9 x. @" f/ b8 k, I6 [　　2、汤卤的配置：% H$ M3 w* q& c" U$ o; ^+ Z
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　　老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克。
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　　制法：
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: h8 o9 B/ H, z' x) w! ~　　炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤.
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　　3兑汤: 2 y2 Z6 P% A' o# d& N

8 X4 X+ C% o  l- T　　原料:   T. c! D$ k' l2 J- T& i* a
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　　白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 鸡油10克。 , n9 G& E* ^$ g
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　　制法： & z/ j+ ^/ I7 \" H

0 v4 r9 X' p; ]7 i+ Q　　取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食.

偶前些天到了苏州的时候吃过了小小肥羊啊，不想别人说的哪么神奇啊

吃过呀
/ i4 E$ I& x  U/ y) U/ `: ~就是好看但不好吃有点中看不中吃的类型

那红油是怎么搞出来的？我就是不明白。..

看了，是简单，就是做起来，就感觉不一样，哎，自己好是要好好学习。

小肥羊去过好多次了，想不到还有这样的绝密配方，谢谢分享！

是吧!那我自己去做看看是不是很好吃哦!看这样子是应该还可以!哈哈

看着都是色香味俱全呀，口水都流出来了，想找个会做菜的老婆了

楼主这就给泄密啦~小肥羊的调料是每次回国比带的东西

小肥羊没以前好吃了  什么小尾羊全冒出来了  坚持做