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原料：) Q3 _" \3 k1 y+ K' `3 q0 Z' Y! v
老豆腐一块钱、鸡蛋一只$ V' [3 m- c. x! c8 x
调料：- K  O/ Q4 d9 t. o! b
盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。
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做法：6 Y+ ~2 c( A  Q5 U
1、将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
+ q0 R3 D9 h. a5 O2、将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；
6 f% q# P! M! h/ O( [& b3、刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、胡椒粉、红辣椒等佐料；
  b) U3 [# m2 Y" Y4、再加上味精和蒜蓉，然后加入适量的水闷一会儿，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
0 |# `; U6 ~# i4 Y& x' ]* t0 T" R  [5、等到汤汁儿不多了的时候，浇入打散的鸡蛋继续翻炒片刻，将炒好的豆腐轻轻地放入碗中，倒扣盘中，放上一点香菜叶点缀。- g$ c6 o7 Y8 W4 \7 w+ r
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[ 本帖最后由 tony88888 于 2009-12-20 22:04 编辑 ]

看着好像很简单哦！不过你的图怎么没挂啊？回去研究下怎么回事

其实这道菜用打豆浆余下的豆渣做会更好吃，也更营养，粗纤维多，口味也更好

用豆浆打剩下的豆渣更好么?感觉还是豆腐好些

很简单的做法，适合在家里做来下饭吃，谢谢分享。