原料：
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% W# R6 x- w( @五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
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7 m# x8 j7 C% v% i8 m, Y" {做法：
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；1 {; w" J6 D2 `$ g+ k" ^0 `, ^" N
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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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0 [! a+ t) Z9 g% Y. r" ]3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；) Z  v) y0 m  }3 L  l$ [

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8 T% S. C2 e. o+ }( G4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
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5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；* a' e) b6 P  \1 f

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. J6 ?; @# f2 ]! ?# U6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
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这个菜的做法倒是很简单，而且还很解馋，不错不错。

楼主 图怎么都挂了呢？看不见照片呀！！！