[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉
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" c% i; x* m# A原料：, p4 y$ o# J) `3 J
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五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。2 x$ w" x% p) ]+ _" L6 n
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做法：* m3 [1 Q- [6 U/ ^+ t' m: y

( k" k; }. x) P8 @/ J1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；7 V: v1 E6 V" O) H, F

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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；2 ^6 v# P) n1 w) U; Y( c9 C& T& g

: ]; o7 `4 q" O: s# t% W3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；- _5 i; O" A' k! `+ t5 I6 c. y

1 X- [3 i: r% h5 `7 n% K1 Z) }4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；+ r" ^  k4 b9 b0 `4 M$ _* y
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5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
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3 W5 {# x  }7 u6 Y6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。  H% `3 b5 B# ^7 [! m8 Q

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8 S: p, ]! Q, d) \) I绝对是冬日里的下饭好菜!
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