老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！
# H9 E0 A4 X# M& ~: v  E0 L% V材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量3 ^0 ~8 h% H: @  B: B
做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。# X/ n2 P5 ^/ \. X+ h: r
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+ Z9 ~& R7 m9 e8 p+ S7 `1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
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2 幅 材料 5 k( W; U: W7 V1 r

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3 幅 鱼头用油煎一下 , O8 Q7 _1 ^% X# _9 |+ C

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2 H* D8 W6 C) u9 O; s4 幅 加水烧开 5 v/ B: n6 r0 g5 r2 }" Q- K
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5 幅 加入淮山支竹 * S1 ~, z& _% q7 S0 c

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1 r# @# A8 K  q2 s6 幅 起锅前加点麻油 6 g0 X9 j3 Q" A, ]
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* K( v5 W+ X2 u) P8 幅 鱼头自然最好吃
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9 幅 汤色乳白，支竹很入味！: W; @1 O  H! b* i' S

; ?- C" U7 q- S0 B" M' _[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊