:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。
' i6 n  E2 ^% z- p% R2.将骨头抽出
4 `3 z- j& ]3 @4 S3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。 ( G  V( f( g8 k) k
4.开锅后，以中火炖，以入味。
3 h8 G" V5 S8 V2 v0 U& [8 K3 c5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火 / h5 B# T: r* R
6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间
! a5 }1 |9 o8 u  _5 z7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧 5 M/ t5 j* \  Z# V. s4 A# U
8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。4 y  f+ o9 B" N. W: n# g# }

* ]0 i& ], X- {* H$ k不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.