第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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, ^8 {1 f  Y0 O2 t, d首先来第一步，和面~~~; Z8 k% h, w6 `$ E3 |. t5 o9 Z8 I
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散7 \. X8 \# y" j+ b3 L9 x

6 K% M+ t+ ?" p1 Q  M和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了+ Q& b7 q. A& ]

) ]4 b5 v( ^, Z, D3 J, W9 ]醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。; |# ^, [% g/ X, |2 i1 e

; l! Y; T  Y1 |$ O/ s5 a烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
; F/ E- A* c: y# U* F* T因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
) |( T1 r$ V1 C( a& Q烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香2 ~' D8 G3 M2 `: e. N0 L
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小火烙饼，要双面一起烙" m; t0 Z1 [  ~2 d* C/ o+ R
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
' O6 B2 G& g; `7 Z+ A" L直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候) Q1 t% b# j. c0 W
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上成品，摸样还不错吧？# v/ Q. ^! k/ O* P

* x* C/ m# M+ h. T掰开看看，里面馅有点少了" O' K' N7 n! R( D
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进: ~9 Q, ~1 y  J- C
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要是馅大一点就完美了。. Y' D- O6 R& Q. E1 C  ^
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OK了  F% j' S3 z2 J2 _8 G! R
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了4 P) {4 i& |& Z# |5 z3 D. |; T
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
& ]. X( K. K! A" [3 K要不也不知道是个什么样的