6 O1 w; h: b! A
! M0 C6 v: w3 f1 X+ y' x3 u$ D: k+ ?
红烧带鱼
# a) w0 G2 A1 j: \2 Y* M
1 ^/ v/ {; Y$ K' e( P# _5 N, L制作：
; n. p! W+ X" B7 v
5 q& g8 b/ a9 V. `* Y% y5 Z1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
7 O) C2 S" q  M; S) ~' ^& W
* f" M2 D* F8 p5 L7 N# p7 V2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
' @; I. A8 O, |0 w% i% A: @, U2 m- r
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 3 Z3 c" K2 j* h) _1 H7 E
2 w; ]9 Y. k( ]6 I; |3 T7 z( u
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
; _% \2 a" z! o, e0 m) F2 [( B8 g# }) r  P4 k
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

看着不错 但是我还是喜欢直接炸了吃 快捷 方便啊

楼主做得不错，不过我觉得在汤汁里还应该放上花椒大料还有醋那味道才会更香。

如果发现水给的太多，不要用大火少太长时间用以收汁，可以放些许淀粉。

我女儿喜欢吃，回头做个给她吃，但就是不会加油，老是粘锅底。

红烧带鱼怎么不放酱油啊，小时候特别喜欢吃这个，流口水了

我喜欢吃清蒸，红烧的比较上火。你们觉得那？

个人观点，我认为带鱼还是炸了好吃。不过看楼主发的照片，的确很有食欲。谢谢楼主分享。

还是喜欢直接煎着吃，红烧的玩意我自己觉得都比较麻烦。特别是带鱼，因为刺比较多还是炸过煎过好吃。个人之见，谢谢楼主

自己做过一次家熬，没有处理好，有点腥味，以后就没有再做5 i$ _# _. k, R: l" V- V( B
有机会可以按照楼主的做法试试