# G, h0 A; L6 I2 Q+ N% o- b7 U做和美食相关的工作，身边就有一群热衷美食的同事，一有时间大家都会轮流买菜做饭，不过公司明令禁止油烟，一切只能在微波炉、烤箱中进行。, }( F# E  }- I, m9 E8 X0 O1 r, f
前几日带了牛仔骨慰劳并肩的同事，用火锅来做简易铁板烧，结果弄得满办公室油烟，可滋味真的相当好，尤其是腌制牛仔骨和鸡翅的汁浸泡到了煎好的年糕，哄抢一空啊。回家还是念念不忘，就把家里的火锅拿出来放肆了，油烟味穿透了书房卧室，5小时后才淡去。火锅臭的是衣服，铁板烧臭的可是全家。
5 ~% b. t5 X2 W% h& Q吃腻了火锅的冬天，偶尔放胆吃一次铁板烧，真的简单有趣。鸡翅、牛仔骨、虾都很适合，年糕也不错，撒点黑胡椒和细盐就够味了。# K2 Q# R( y  Y! \0 y

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材料：, s) ?" Z2 S6 U) ^  i
任意选择了，鸡翅、牛仔骨、虾可以选大一点的、饱腹的就年糕、蔬菜可以选择杏鲍菇、香菇、玉米之类。0 {6 `2 }3 U7 G8 K' |

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" ^4 h5 N3 L$ y5 a$ G1 Z9 s过程：& ^5 V, u1 _3 Y5 l
1、材料洗好，虾背部开一刀，酒、盐、蒜末腌制一回儿，鸡翅用黑胡椒、酱油、酒、味精腌制，杏鲍菇切片，年糕掰散。
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2、锅里加入橄榄油，中火加热后放入食材，表面熟后就改小火，杏鲍菇和年糕这些没有味道的食材上可以撒点细盐和黑胡椒。
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曾經在公寓裏試過一次，結果煙霧報警器大叫，最後只能用塑料袋把報警器包了兩層才沒聲音。事後，還得打開窗，用風扇猛吹，一個禮拜后才徹底散掉油煙味。

鐵板燒不錯，做出來的菜很香，吃起來也很爽

我在家也经常吃火锅但很少弄烤肉，这回也试试，就是烟怕太大

很羡慕楼主在办公室还能作这样的美食，看来你们的老板还真是人性化管理。

在家还是吃火锅比较多，主要是烤肉麻烦，油烟大，做过一次但没搞出什么头绪，多谢了

要用无烟锅吗？在家里烟很大的奥，还是户外好了

感觉一定好吃，我吃的铁板鲶鱼就非常香，非常怀念那种味道，楼主的肯定也不错。

自己DIY就是好啊，不过想问问楼主那个锅是哪里买的啊什么牌的啊。能耐烧吗/ e) t" n5 I0 o
？

收藏了，看起来好精致！橄榄油很贵滴！铁板锅好像没见过卖的。