LEVEL 7(优秀层次)
发帖初学者
 
- 帖子
- 584
- 精华
- 0
- 积分
- 75
- 金币
- 3762 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 3303 度
- 感谢
- 2663 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 1 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-10-30
|
1楼
大 中
小 发表于 2010-1-10 18:29 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2
印度風咖喱餃子 [8P]
$ X& v/ D3 T( i2 u# ]+ o( D , H, u4 }' x8 }$ L
# m; a8 q; w- D" `3 F1 j
難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:20個 熱量(1個基準):78Kcal
0 y) D' r* s) u7 R主材料# m+ z8 N/ _# Q+ Y2 C
餃子餡-馬鈴薯1/3個,洋蔥1/4個
$ j+ R1 ?& a+ f5 Q) I; B5 \7 Z青椒1/4個,紅蘿蔔1/5根,紅辣椒1/2根* {( [, \; N. j: N
嫩玉米2大匙,火腿50g,松傘蘑2個% g7 \) m. x6 J, T2 Y. w( F
蒜泥1小匙,薑末1/4小匙
N( z3 r) \) i ?, G; h英國辣醬油1/2大匙,咖喱3大匙" a$ U/ K! U- F; t) B
清酒1大匙,鮮奶油2大匙.
. K& {2 d$ D3 U; p副材料
2 Y9 ?' x! [6 U. f( T9 k4 `6 d餃子皮20張% _# P) P5 u7 H6 [! W) y! ~! C
9 Y# p: |- ~2 A* u2 f$ |5 t
8 I/ E' F/ {7 C' Z
w) V# f8 k& g8 E& n. g* A/ n. `01.預備材料
6 R" T' e/ _' u0 n2 O把馬鈴薯,洋蔥,青椒,紅蘿蔔,火腿
6 S* I* w4 R$ m5 n4 d0 D2 D& W紅辣椒切丁,蘑菇剝皮切成薄片
! ]. ]$ F3 c6 t$ @2 m
1 ]3 ~0 n# y+ _) N2 {8 O( }4 u
+ Q' u8 `8 X# i. a, Q- o02.炒
8 }6 F! j" D& k7 s' z9 F: ?. r! y在平底鍋裡倒入油,放入蒜,生薑
4 n$ D% I/ n4 J# T( m洋蔥,辣椒,用溫火炒出香味5 Q$ ~ K% O" s( e" V/ Y0 r1 M
放入火腿用清酒去味* a- a1 t, A/ S' F6 e9 g `3 i
再加入馬鈴薯,紅蘿蔔翻炒後加入水
% H; m2 o$ A) H% A倒入英國辣醬油調味煮) y6 J( t* i9 ]. {1 [1 B
放入一點點咖喱使其均匀溶解
/ n( \1 d4 {+ M; `& I, |. Z
|+ ?5 f1 b" [/ G: Z5 d* d
- ^5 Z" {& p* e03.加入鮮奶油
+ _3 `. B4 v4 S; Q像02一樣再煮5分鐘左右,放入鮮奶油
% ~9 e' a' q q青椒,蘑菇,蛋捲,用小火慢慢煮熟 & G2 f& x2 x8 _) m, f O
( A7 d& w, i$ X5 M C
# y5 M' D& ]% G- B4 }
04.包餃子
* o- F# \2 W* C3 Q5 i! K在餃子中間放入一匙03, {9 p ]! ~$ w+ y
再在四周沾水,然後捏成喜歡的形狀 8 v( Y! a) J) o

" B4 _8 \! w' w- [8 c/ P2 D A+ l$ k- ]' k/ b& {- t. e- v
05.炸
$ n1 p' S. d/ `$ w/ b在170度的油裡放入04
+ S% V+ r* c, C2 N5 s, l等顏色均勻後翻過再炸' h% R8 Z. F a; R
慢慢等到餃子浮起 5 \. s0 W M1 w& q. i

; Y2 `! t+ u3 h; {; P ) Z; f. }$ f5 L, i1 p5 A) F
06.完成9 [$ _& F$ Q0 d# c
印度風餃子'samosa'是印度的傳統菜
. B. |5 H9 Z9 q I: |# O是用很薄的小麥粉,加上馬鈴薯
3 K; U' d( r. d! O( {4 n7 q洋蔥,肉等材料澆上咖喱醬煮
# @( V) l0 C) D: [+ ]7 c& [3 @做成三角模樣的料理
/ S7 w" B6 X6 C: z5 w1 b- |因是在印度到處可見的大眾性料理' t, p" Y1 E6 W- ?
而且味道稍有些辣2 C, @# R7 k5 o" h# G/ a0 |
因此很適合韓國人的口味. 9 O. U* y) f. D4 M |6 T

) b& j7 @1 m. }* ~$ t
' F2 u! Y" [6 R) E2 g' B3 y! M
|