希望大家能从我的贴里，字里行间，0 P: s9 L3 {  q+ M" W9 Y; U
畅游并享受天下的美食。
8 N1 x) n1 n7 e9 s4 Q- h看完希望大家点击支持楼主给点儿支持

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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”" G8 |: U2 e2 C8 f* X5 W
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食材：( ~9 e' f6 n4 `7 [: Y: d1 c8 g
: D. N& B  z' y3 R3 |8 T' e8 R5 h
猪绞肉                  700克
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  Q. Q9 V3 v/ r# J: d香干                    5块
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香葱                    少许
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' }/ Q+ {# r* K  t& Z辣椒                    1个
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油                      2大勺- h2 r. ~" }9 s/ b

2 z9 C3 \' `! v* J" B调料：( x9 ^' C4 |9 w( [; Q2 T; P

0 a- d/ F, ?# J  _生抽                    2大勺: m: F2 w' D) `4 |& U1 Z

- c2 L9 |8 a, J# N  X7 l老干妈油辣椒            1大勺
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六月鲜豆瓣酱            2大勺
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2 v& j+ a0 h( B' _李锦记风味豆豉酱        1小勺
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: l; p' W. f. B2 h4 `1 P) {白酒                    1茶勺7 V) i' ?' p7 M, `1 L- O
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甜面酱                  1大勺1 G% q9 @0 m2 K* E* ]

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* |1 f& R* j. T/ ^$ b做法：+ L8 @3 m" Y' K

2 e. a! H1 y- b3 J% I1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。
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2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，+ G: _) P* F) V& R' @7 F
并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。
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随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。8 v) T) Z0 H- y1 |% y- p/ M
最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）% W' R0 L5 {0 U

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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。1 K( `. g; m; r! o3 D3 D+ R# @1 V

5 q* f4 r1 d2 W  k  r, w东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！
% p. ~$ X% m, ~看这东西，我的肚子都咕咕叫了。+ w: v3 ?' J' W# y, B
好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。