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6 z4 M! |5 L- R  ]' z- N烹制方法（三人份）　
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       材料：芋头（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）
$ U) i1 p6 U) l- h 　　调料：白糖（200克）、清油（750克）
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9 y2 p) s4 x( F1 先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用。
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! |# @3 [5 `0 I2.将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色，捞出沥净油。
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9 v& _' ?2 Y- D3 锅内留余油，下200克白糖，用小火将糖炒至融化。 % I( V# L5 q' c0 X: E

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# F( o! n9 ], r" C  |* j/ A' W- A4 切些许姜片，把姜放入糖中同炒。
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5 待糖炒至稍微融化时，加些许水。
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6 糖液起泡泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，翻炒数十秒后，即可盛盘，撒上芝麻，即可食用。3 A! H# h; d5 ?. o* ^) ?; X( _
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厨神贴士
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　　1.糖浆用油拔才好,把糖熬得开始冒泡了就要离火。6 i4 R3 y' }; d& y( ]7 h
　　2.姜片是为了避免使成菜味道太过单调，另外姜的分量可按个人口味进行调整。
! E0 U( s7 q/ j' r, a' ~　　3.糖块不易溶时可稍微加点点水，但不宜太多，否则很难做成糖浆。
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长那么大，我就一直没搞懂拔丝到底是什么东西，什么手法。

拔丝一定要趁热吃，就是融化的糖汁黏在一起的感觉。
; d* f3 u9 g0 g3 D不过这道菜不好看。

听说过拔丝地瓜  拔丝苹果  这道菜第一次听说  回去试下 收下了 谢谢

姜糖十分好吃, 比较难做, 俺们用冰糖难度更大, 哈哈

拔丝一定要趁热吃，就是融化的糖汁黏在一起的感觉。

怀念小时候吃的拔丝地瓜，芋头这东西我总感觉面面的，吃不惯~~

拔丝！我喜欢！这个适合做饭后甜点。芋头不是很容易熟吧？

不错 美女好看 美食好吃 和山药差不多吧

还应该注意一点，盛菜用的碟子事先要用点香油抹一抹，不然菜凉了，糖都会沾到碟子上不好清理。