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派皮材料： 5 |- n7 `0 O/ M. b
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100克 植物牛油 3 m; s, }1 D# ^8 e/ x1 }4 K

4 h/ m7 [2 p3 t( u. n% [) {6 O! G200克 低筋粉
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1/6小勺 食盐
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1小勺 砂糖
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45毫升 冰水
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1 C, V4 }1 i; P杏仁馅：
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150毫升 鲜牛奶
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125克 原味酸奶 5 q1 c0 r9 @* t+ X0 T) p2 a

6 |! V! x$ |! K& k5 b3个 鸡蛋 7 W) E4 \6 \( }+ N" R

9 z  g3 |7 K# F: K1 Z0 i) w1小勺 杏仁香精 2 C3 e" C! K' H5 j

# z  }4 r3 L8 B) X80克 融化牛油 4 N# a$ q' j- I

( R+ p; K/ Q+ V. X50克 果糖
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120克 杏仁粉
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1 X& k" Y' v* H$ t; j% E7 e9 _50克 低筋粉
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9 T1 I+ k" F; F! q, {3个 小苹果
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适量糖粉
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6 Z/ C) s; Z- Z0 `1. 先把面粉过筛和盐及糖混合，放入小块牛油，拿把叉子把他们拌成粗粒状。加入冰水拌成不粘手的面团。把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。 " [2 k+ M, V/ Z# I. J; a$ z: B
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2. 把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。
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1 N; z, }0 w  Q3 Q3. 准备一个10寸塔模。铺上烤纸或是锡纸。
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4. 把松弛好的面团取出，放到一张烤纸上面，盖上一张保鲜膜，用擀面棍擀成厚3毫米的薄片，然后把塔皮铺在塔模上。用擀面棍在塔模边轻轻一压，多余的面皮就掉下来了。
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5. 用叉子插几个小孔在塔皮上，然后放入冰箱在冷藏30分钟。预热烤箱180C/355F。 . X* V6 n! S0 l; r6 q0 g. Q

) r. p; A& L' x: ~- d% _3 R0 w, d6. 取出塔模，铺上一张烤纸或是锡纸，然后再放上豆子，入预热烤箱烘焙18分钟。取出，拿掉豆子，用叉子在上面再插几个小孔。然后再入烤箱烘烤10-15分钟。烤好后，放在凉架上待凉。（这种作法叫作盲焙是指焗制未放馅料的饼皮，造出全熟或半熟的饼皮。做法是把面团铺张烤纸或是锡纸，然后放干豆以便在焗制时保持形状。） ( |9 r$ n/ w) s& z9 {6 \

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" F* }4 k2 L! h! s2 Y- D" [7. 把牛奶，酸奶，鸡蛋，杏仁精和砂糖用打蛋器打匀。筛入低粉和杏仁粉，混合均匀直到没有粉粒为止。加入融解的牛油混合均匀备用。 , L* \; Y6 P& e
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9 O, E" n' E6 m( k+ s, M8. 把苹果削皮去核，然后切成4片，然后再背上划上刀痕。苹果抹干水份后摆放在塔皮上，然后从塔的中心开始倒入杏仁馅。 0 `, B  U8 g9 X  z1 [% i$ f
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9. 入预热180C/355F烤箱烘烤40分钟。等完全冷却后，撒上糖粉即可食用。 ! I/ q( F" ]! M1 i
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没洒糖粉，也很漂亮哦！
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太香了，好想吃啊～～～～