燕麦坚果小饼

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麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。: A# b7 W' V" h' l# I
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放在架子上晾凉（让其底部通风）                  ! K4 B" S3 _' E. l
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# a' Y' m9 s8 }; {( y) u照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。
0 v8 [/ A+ Q: d. c' W$ C& H4 b* ~1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；/ }# M1 _+ k; D' Z
2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；- g/ V; ^0 b$ \( j! O! W/ I
3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；! L" @4 W. Z) F# V  M6 j' E: j
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；
, k( S! w% A1 P8 K( W# R* X5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。+ h. p' R. ?1 E, q

" O5 r  e+ s8 ~+ h香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价6 m4 r2 D& I( d3 W2 W2 S
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。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。$ s6 S. [- c; S0 |0 z( S) r
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近看下" Q' |- g- k/ _1 J* W. x
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沐浴在阳光下
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我的祈门红茶＾＆＾
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