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1楼
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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
 6 X5 L n ^$ t2 U9 K
* {/ R5 e" f5 m9 C$ `5 s! h所需材料：
5 ^6 k: V% F' k' B雞胸肉 1塊! _0 V$ c% n& \" f
黃瓜 1根
: g7 P! S! o! Q3 \* h* e' q涼粉 1塊0 g' m, x* Q. ]5 D+ ~
蒜泥
1 p0 a+ s' A% m% r調味料：, x: U" p+ b6 ?- y( \& i7 x
芝麻醬 25克( J# Z0 H! P8 y" V; t! K( r
橄欖油 15克% n& C% } N) j* r
礦泉水 40克
' u6 O) q# R5 b& m5 r( x醋 25克$ `% M3 E1 L. G+ m+ H/ p3 G+ Z N
鹽 2克
4 V8 z( [1 g* Y) r% f Z; F/ F; \2 k糖 15克8 Q; u$ Q( J: t j" N
雞精粉 3克
4 W2 |/ u4 ^ X- i* X( n辣椒油 15克
7 x+ {# F7 `7 b, E" d. F) v. I7 _8 J. q2 w6 r3 z
做法：- M) K4 P/ s+ d( d" K0 F
1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。( `0 v% r6 W; m( V8 [' M1 F. [
2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。) z. b; x. K' N0 O
0 R" b% c* e! o/ K4 r1 _! T# X
3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。3 M& X3 W, _, r* ]! p5 ~
6 y) x' m9 z; @8 P) l* U" |4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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