鸡肫子、小红辣椒、
! `1 |7 K! s" k: ^调料：
4 }6 ^' I" N3 J* |: u3 q3 R5 W姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉1 A+ c0 \) E& e# Z: o

: k. r1 e+ {2 i! F做法：6 B- J- d- _$ R8 V7 z0 ^: O0 K* b
1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍
! q- L, t) e2 l: N$ R: V2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。* M1 i* q9 \4 o$ K
3、热锅温油、煸香葱姜蒜。- N0 L8 Z0 |) F1 C) f$ R  X
4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。5 O+ J' c8 I( Q& V: `
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5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。
( `' n, u1 e( P  `  d6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈.* Q5 `7 A  G* d, c  v: m! i* Z& p
7、迅速放入香芹段。7 T9 x2 E+ d9 m: e- D1 v! M# ]( z
8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。( O, j8 {4 D2 `" m  t! @

, p2 L8 B) w  \" m- p  t& d: z# q6 T5 ?这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。
4 m! c, i+ ?( V; a+ ?% x6 [' Q胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富8 v; b7 T7 y0 [3 _% O" r4 u

看到图都要流口水了，做法又简单。值得一试，谢谢楼主了。

等我没事的时候也学学看，以后自己总是要自己做饭的

颜色配的很好看，估计吃起来也很劲道，喜欢！又学会了一道美食

一看就不错，色度很好，要说不好吃谁信啊，不过鸡真我每次做都有点星味，不知道杂办。

看上去太有食欲了。。感谢楼主我要去试试能不能做出来

实在是太棒了!拿来下酒一定是绝配，一定要学的

我也喜欢吃这个，可都老婆不会做！回去让他看看。感谢

这个菜看起来很简单实用额，回家试试，lz一般怎么去黄衣的？

真是一道下酒好菜呀，看着都流口水，赶快去买会原材料回来制作一下，谢谢楼主