秋刀鱼的蒲烧

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0 ?+ V# T/ r6 y" i% I! b材料:
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秋刀鱼.........4条
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小尖椒.........12个+ O( f( X0 m0 E8 |

+ W( t( l1 ?+ z, O+ W8 Y白葱丝...........一些, _" ~; u# H3 S
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小麦粉.........2大勺
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$ y& S0 z" y% L# h: n- X调味料:
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' X8 n: o( A# p0 E7 ?9 f$ Q) i色拉油.........2大勺% K# ^* a. Q2 M0 Y  Y- T
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料酒...........3大勺( w$ L3 {- q% L6 O
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酱油...........3--4大勺(根据自己口味)9 ]( U* H/ {8 `

% s( E+ f- L# x( {4 L2 f8 p味林...........2大勺
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糖.............2--3大勺8 A0 S% k3 R# _3 }8 ^3 Y, [" U# D
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1大勺为15毫升.
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做法:4 o5 z1 v# B& c5 ]+ P; U  D$ a; `
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1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.7 Z+ Z  k4 B( [- U9 {4 j3 V3 t, |0 m

( j: ]) x6 M; E* u4 I3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.
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6 l* i% m" j8 {1 `- t0 C, p* N  z4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
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  c1 \) a! {$ W5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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请看过程图$ A5 H' f# l6 F3 e& s3 z" H. v

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吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.
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+ E5 A) C0 e3 }7 x- b! m1 C/ ~木禾小叮咛:
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鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.
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